umisato　diary

"土付き不揃いにんじん（ひとみ種）　茨城県産”



おうちコープで土付きの人参を買いました。はじめカレーを作る予定で購入したのだけど、届いた人参がとっても色が濃くて美味しそうだったので「これは美味しく頂かなければ・・・！」と思い人参サラダを作りました。

実は人参サラダを作るのは初めて。私愛用の100均で買った皮むき機で20cmくらいある人参を3本一生懸命薄切りにしました。それから薄切りにした人参を広げて重ねて千切りに。時間がかかったけどお店で出る人参サラダのように綺麗に切ることが出来ました。


大量の人参の千切りも塩をまぶして水切りしたら2/3ほどに。なかなかの量の人参サラダでしたが、二人で食べたらあっという間。すごく甘くて味が濃くて美味しかった♪
人参は”お肌にいい”ってよく聞くし、ちょっとしばらくクセになりそうです＾＾










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”いかねぎ焼き”
”豚肉のうま煮フルーツソース仕立て”



毎日寒いですね。
私の一日は最近、朝起きて→会社行って→食事作って飲む→お風呂に入って→寝る。
これで終わっています。”仕事から帰ってきてからのお酒のいっぱいを楽しむ”それが一日の楽しみとなってしまっています＾＾；


食事の支度はかなり面倒くさいけれど、こうしてブログに載せるとなると彩りよく美味しそうに・・・今日はどんなお酒が合うか・・・そんなこんなで色々考えたり、写真の撮り方をどうしようかとアレコレ考えていい気分転換になっております。


毎日ブログの更新できたらいいな・・・
なんて思いながら最近張り切って更新しています。







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骨まで食べれるカレイの竜田揚げ
カリッとチーズ
チンゲンサイのお浸し



今日の夕飯もおうちco-op。
やっぱ楽だわぁ・・・。チンゲンサイは徳島県の”ちびちん”っていう可愛い名前の小さな10cmくらいのチンゲンサイ。レンジでチンしてお浸しに。
co-opの魚の揚げ物は美味しいものが多くて、はずれたことが一度もありません。今日のカレイの竜田揚げもフワっとカリっととっても美味しかったです。


こないだのお土産の梅酒をちびちび飲みながら、今日のco-opのおかずと母親が作ってくれたなますを肴に・・・。






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２ヶ月ほど前から、おうちＣＯ−ＯＰといって宅配してくれる生協のシステムで食材を購入しています。私は彼との二人暮し。二人とも仕事を持っていて時には残業があるので、仕事帰りに買い物をして食事の支度をするのがとても苦痛。なのでＣＯ−ＯＰである程度下ごしらえの済んでいる食材を購入して日々の夕ご飯としています。






そんな注文している、食材の中から美味しかったものをご紹介。これ”ポークアスパラステーキ”です。冷凍されているものをそのままフライパンで焼いてできあがり。ハムっぽい味なのかな？！なんて注文するとき思ったんだけど、実際食べてみるとジューシーでお肉！って感じで凄く美味しかった。味付けもご飯にピッタリなちょい濃いめの塩味。あまったものを次の日にお弁当にしてもっていきました。



今は夜間の配達はしていないそうで・・・夜間も配達してくれるともっと便利なのになぁと思いました。